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Artículos

Cultivos

El Alto Guadalquivir cordobés, es una zona de enorme riqueza agrícola, de ahí que este sea el sector que representa el principal motor económico de nuestros pueblos.

En la zona de sierra, los cultivos predominantes son el olivar y el pinar de repoblación, del que se aprovecha la madera y los frutos. Respecto al olivar de sierra, se siguen utilizando los métodos tradicionales de cultivo debido a la dificultad que presenta la mecanización agrícola en esta accidentada orografía.

La variedad Nevadillo Negro (autóctona de esta zona geográfica) junto a la Picual, dan lugar a un aceite amargo y picante característico con un alto nivel de polifenoles muy superior a otros aceites de oliva virgen extra, por lo que se le ha otorgado la Denominación de Origen “Montoro Adamuz”.

La Vega del Guadalquivir, es uno de los espacios más ricos ya que la calidad de sus suelos y la abundancia de agua, aseguran la fertilidad de sus tierras.
   
Cultivos de girasol, algodón, verduras de las huertas, ajos, espárragos verdes, cereales como el trigo duro (muy valorado por su alta calidad en la elaboración de pastas por empresas de ámbito internacional) se mezclan con olivar.

En la campiña podemos encontrar grandes extensiones de olivar y un paisaje tapizado por parcelas de girasol, trigo, maíz y algodón, confeccionado gracias a la técnica de rotación de cultivos.

Destaca en el municipio de Cañete de las Torres, las dos variedades de garbanzo cultivado (Rabanera y El Perezoso).